Không còn là “gương mặt” mới trong thế giới ẩm thực nhưng sữa chua vẫn luôn khiến bao người mê đắm nhờ vào hương vị chua ngọt dịu nhẹ đầy lôi cuốn. Ngoài sữa chua truyền thống thì còn có rất nhiều biến tấu thú vị khác. Và nếu bạn cũng “nghiền” món này thì đừng bỏ lỡ 11 cách làm sữa chua ngon mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé!
1. Sữa chua dẻo
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua dẻo
Sữa chua dẻo là một biến tấu đầy mới lạ của loại sữa chua truyền thống. Không chỉ sở hữu hương vị đặc biệt, loại sữa chua này còn rất tốt cho sức khỏe.
Sữa chua dẻo được làm từ những nguyên liệu rất bổ dưỡng như sữa tươi, sữa chua và sữa đặc. Vì thế, loại sữa chua này mang tới cho cơ thể rất nhiều vitamin A, C, D… Ngoài ra còn có những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi…
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua dẻo
Với nguyên liệu được sử dụng bạn có thể làm được lượng sữa chua dẻo dành cho 4-5 người thưởng thức, bạn có thể thay đổi để phù hợp với nhu cầu của mình.
- 400ml sữa tươi
- 100ml sữa đặc
- 1,5 hũ sữa chua
- 12gram gelatin
- 60ml nước lọc
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua dẻo
- Nồi
- Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
- Hũ làm sữa chua (Bạn có thể đặt mua hũ làm sữa chua tại đây)
Cách làm sữa chưa dẻo
Bước 1: Ngâm gelatin trong nước sạch 10 phút cho nở.
Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi hoà đều nhau rồi tiến hành nấu cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì bắc xuống rồi cho gelatin vào rồi khuấy tan.
Bước 3: Khi hỗn hợp còn ấm cho sữa chua vào và khuấy nhẹ nhàng cho đều.
Bước 4: Sử dụng rây lọc lại hỗn hợp cho mịn. Cho hỗn hợp sữa chua vào hũ hoặc hộp đã chuẩn bị sẵn đậy kín. Tiến hành ủ sữa chua như bình thường trong khoảng 6-8 tiếng nếu là mùa hè và từ 9-12 tiếng nếu là mùa đông.
Bước 5: Sau khi ủ xong, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua dẻo
Sữa chua dẻo sau khi hoàn thành có vị chua nhẹ kết hợp cùng vị ngọt và hơi béo rất đặc biệt. Khác với sữa chua truyền thống, loại sữa chua này rất dẻo, có độ đàn hồi tốt và mềm.
Để món sữa chua dẻo thêm phần sinh động hơn bạn có thể sử dụng các loại khuôn sữa chua hình bông hoa, hình trái tim… ngộ nghĩnh nhé.
Cách thưởng thức sữa chua dẻo
Sữa chua dẻo sẽ mang tới cho bạn cảm nhận rất mới lạ, với độ dẻo và độ mềm vừa phải, loại sữa chua này có thể chinh phục được cả những bạn khó tính nhất. Có thể thường thức sữa chua dẻo với trái cây tươi hoặc chè khúc bạch cũng rất phù hợp.
Lưu ý khi làm sữa chua dẻo
- Bạn có thể thay thế lá gelatin bằng bột.
- Nếu không thích sử dụng gelatin bạn có thể thay thế bằng bột rau câu cũng rất phù hợp.
2. Sữa chua nếp cẩm
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Với sự kết hợp ăn ý giữa sữa chua cùng nếp cẩm đã tạo nên một món ăn không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn có nguồn dinh dưỡng rất tuyệt vời.
Nếp cẩm là nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị cho loại sữa chua mới này và nó cũng góp phần rất lớn tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của sữa chua nếp cẩm. Bởi nếp cẩm chứa một lượng lớn protein,vitamin B, E cùng các khoáng chất như sắt, canxi… Vì vậy, nếp cẩm rất tốt cho dạ dày, hệ tim mạch…
Ngoài nếp cẩm loại sữa chua này còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như sữa đặc, sữa nguyên kem… Tất cả đã kết hợp rất hài hoà với nhau để tạo nên một món ăn bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua nếp cẩm
Lượng nguyên liệu được gợi ý sau đây có thể làm ra số sữa chua nếp cẩm dành cho 5-6 người thưởng thức.
Nguyên liệu phần nếp cẩm
- 1/2kg nếp cẩm
- 1 ít muối
- Nước
Nguyên liệu làm sữa chua
- 1 hộp sữa đặc cô gái Hà Lan
- 1 lít sữa nhạt nguyên kem
- 1 hũ sữa chua cái
- Nước nóng tầm 40 độ C
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua nếp cẩm
- Dụng cụ ủ sữa chua (Bạn có thể đặt dụng cụ ủ sữa chua tại đây)
- Nồi
- Hũ thủy tinh làm sữa chua (Bạn có thể đặt mua hũ thủy tinh tại đây)
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Bước 1: Cho sữa đặc và sữa nguyên kem vào nồi rồi khuấy đều. Sau đó cho lên bếp nấu cho tới khi hỗn hợp hơi ấm ấm rồi nhẹ nhàng nhấc xuống khỏi bếp.
Bước 2: Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa rồi khuấy thật đều để sữa có thể tan mịn hết. Sau đó cho hỗn hợp sữa chua vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp lại.
Bước 3: Cho các hũ sữa chua vào thùng giữ nhiệt hoặc thùng xốp rồi đổ nước ấm tầm 40 độ C ngập dưới miệng hũ sữa chua rồi đậy kín lại. Tiến hành ủ sữa chua tầm 8-10 tiếng.
Bước 4: Nếp cẩm cần được ngâm qua đêm trong khoảng 10 giờ đồng hồ. Tiếp đó, bạn hãy cho nếp cẩm vào nổi cơm điện cùng với lượng nước cao khoảng 1 đốt ngón tay rồi cho thêm lượng muối đã chuẩn bị. Tiến hành nấu chín nếp cẩm sau đó để nguội rồi cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm có màu sắc rất đẹp mắt với màu tím của nếp cẩm kết hợp với màu trắng của sữa chua. Sau khi hoàn thiện, sữa chua có vị chua ngọt, sánh mịn.
Với loại sữa chua nếp cẩm này bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian để trang trí vì vốn dĩ nó đã trông vô cùng đẹp mắt. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng các loại khuôn hoặc hoa tươi để trang trí thêm nhé.
Cách thưởng thức sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm có mùi vị rất đặc biệt, trước khi thưởng thức bạn hãy để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh để có thể cảm nhận trọn vị của sữa chua nếp cẩm.
Lưu ý khi làm sữa chua nếp cẩm
- Khi chọn nếp cẩm, bạn nên chọn những hạt mẩy, tròn có màu tím đen hoặc đỏ đậm.
- Thời gian ủ sữa chua sẽ tuỳ thuộc vào khẩu vị thích ăn chua hay ngọt của bạn.
3. Sữa chua phô mai
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua phô mai
Sữa chua phô mai được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị béo ngậy đầy lôi cuốn. Đặc biệt hơn, đây còn là loại sữa chua cực kì có ích cho sức khỏe.
Phô mai là nguyên liệu góp phần không nhỏ tạo nên giá trị dinh dưỡng cho món sữa chua phô mai. Ngoài protein, phô mai còn sở hữu một lượng đạm cực kì cao. Canxi và vitamin D cũng là chất được tìm thấy rất nhiều bên trong phô mai. Nhờ vậy, phô mai có thể phòng ngừa các bệnh loãng xương, các bệnh về tim mạch.
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua phô mai
Với số lượng nguyên liệu này bạn có thể làm ra được lượng sữa cho phô mai dành cho 3-4 người thưởng thức.
- 600ml sữa tươi không đường
- 100gram sữa đặc ông thọ
- 2 hộp sữa chua không đường
- 3 miếng phô mai tam giác
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua phô mai
- Hũ thủy tinh (Bạn có thể đặt mua hũ sữa chua thủy tinh tại đây)
- Nồi
Cách làm sữa chua phô mai
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cho lượng sữa tươi không đường và sữa đặc đã chuẩn bị vào nồi rồi khuấy đều. Cho ba viên phô mai vô rồi tán thật nhuyễn. Có hỗn hợp lên bếp để đun sôi, khi đun bạn hãy khuấy đều để phô mai có thể tan ra.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp sữa đã sôi hãy tắt bếp và sử dụng rây lọc để lọc hỗn hợp. Khi sữa còn ấm khoảng 40 độ C hãy cho hai hũ sữa chua không đường đã chuẩn bị vào rồi khuấy thật đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp sữa chua vào từng lọ thủy tinh rồi đậy nắp thật kín. Tiến hành cho sữa chua vào nổi ủ với nước nóng ở mức nhiệt 70-80 độ C trong khoảng 7-8 tiếng. Tuy nhiên, sau 3 tiếng đầu nước đã nguội bạn cần thay nước mới.
Bước 4: Sau khi đã được ủ, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là đã có thể thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua phô mai
Sữa chua phô mai sau khi hoàn thiện có màu trắng đẹp mắt và đặc sánh, nếu như sữa chua quá lỏng bạn hãy điều chỉnh lại lượng nguyên liệu đã sử dụng nhé. Bạn có thể dùng bột socola hoặc matcha để rắc len mặt sữa chua phô mai, tin chắc món ăn sẽ trông vô cùng hấp dẫn.
Cách thưởng thức sữa chua phô mai
Bạn hãy thưởng thức sữa chua phô mai khi lạnh sẽ rất tuyệt vời. Nếu muốn, bạn có thể ăn kèm với mứt hoa quả hoặc socola… nhé.
Lưu ý khi làm sữa chua phô mai
- Bạn thể tăng hoặc giảm lượng phô mai cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình.
- Khi nấu hỗn hợp sữa bạn không nên nấu quá sôi để tránh làm chết men của sữa chua cái.
- Sữa chua cái cần để ở nhiệt độ phòng cho hết lạnh.
4. Sữa chua uống trái cây
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua uống trái cây
Sữa chua uống trái cây là một biến tấu thú vị từ loại sữa chua quen thuộc được rất nhiều người yêu thích trong suốt thời gian gần đây. Với sự kết hợp giữa sữa chua và trái cây đã mang tới một món ăn cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe.
Sữa tươi không đường là một trong những nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất khi làm sữa chua uống trái cây. Sữa tươi không đường chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin A, D, C… ngoài ra còn có các khoáng chất như canxi, magie…
Ngoài ra, các loại trái cây cũng góp một phần lớn các loại vitamin giúp sữa chua uống trái cây trở nên bổ dưỡng vô cùng.
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua uống trái cây
Với công thức này bạn có thể làm được số sữa chua uống trái cây dành cho 3-4 người thưởng thức.
- 1 lít nước lọc
- 350gram sữa đặc
- 500ml sữa tươi không đường
- 200gram dâu tươi
- 200gram đào
- 200gram chanh dây
- 200gram kiwi
- 2 hộp sữa chua để ở nhiệt độ phòng
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua uống
- Chai nhựa (Bạn có thể đặt mua các loại chai nhựa tại đây)
- Nồi
Cách làm sữa chua uống trái cây
Bước 1: Tiến hành nấu sôi 1 lít nước lọc đã chuẩn bị, sau đó cho sữa đặc vào khuấy tan. Tiếp đó, hãy cho sữa tươi không đường vào rồi tiếp tục khuấy đều.
Bước 2: Cho tất cả hỗn hợp sữa vào nồi cơm điện, sau khi hỗn hợp còn hơi âm ấp thì cho tiếp hai hộp sữa chua cái vào rồi đậy nắp lại ủ trong 8 tiếng.
Bước 3: Với các loại trái cây đã chuẩn bị, bạn hãy cắt nhỏ rồi cho lên bếp đun. Khi đun từng loại trái cây hãy cho 50gram đường cùng 50ml nước lọc, sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 4: Sữa chua sau khi được ủ 8 tiếng sẽ cho vào chai rồi cho các loại trái cây đã đun sôi vào cùng.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua uống trái cây
Sữa chua uống trái cây không quá đặc cũng không được quá loãng. Loại sữa chua này có vị chua vừa phải kết hợp cùng trái cây. Bạn có thể cho sữa chua vào những chai xinh xắn hoặc rót ra ly và dùng trái cây tươi để trang trí thêm.
Cách thưởng thức sữa chua uống trái cây
Trước khi thưởng thức sữa chua uống trái cây, bạn hãy cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng nhé.
Lưu ý khi làm sữa chua uống trái cây
- Bạn có thể thay đổi các loại trái cây tuỳ thuộc theo sở thích của mình.
- Phụ thuộc vào khẩu vị riêng bạn có thể thay đổi lượng đường khi đun trái cây cho phù hợp.
5. Cách làm sữa chua Hy Lạp
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua Hy Lạp
Được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản và quen thuộc nhưng sữa chua Hy Lạp lại có thể cuốn hút bao người nhờ vào hương vị béo ngậy đặc biệt và nguồn dinh dưỡng cực kì tốt.
Sữa tươi dùng để làm sữa chua Hy Lạp sở hữu rất nhiều protein cùng vô số loại vitamin có ích cho cơ thể như A, C… Các khoáng chất bổ dưỡng cho sức khỏe như sắt hay canxi cũng có bên trong sữa tươi. Và sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu đã tạo nên một món sữa chua rất đặc biệt.
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua Hy Lạp
Lượng nguyên liệu sử dụng sau đây có thể làm ra số sữa chua dành cho 2-4 người thưởng thức.
- 1 lít sữa tươi Long Thành
- 1 hũ sữa chua không đường
Dụng cụ cần dùng để làm sữa chua Hy Lạp
- Nồi
- Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)
- Túi vải xô (Bạn có thể đặt mua túi vải xô tại đây)
Cách làm sữa chua Hy Lạp
Bước 1: Đun sữa tươi Long Thành cho tới khi ấm rồi tắt bếp. Tiếp đó cho hũ sữa chua đã được để ở mức nhiệt độ phòng vào khuấy đều rồi tiến hành ủ khoảng 8 tiếng. Sau khi được ủ bạn sẽ thấy sữa chua đóng đặc thành bánh.
Bước 2: Tiến hành cho sữa chua đã ủ ra một chiếc khăn xô rồi đặt lên rây. Cho sữa chua vào tủ lạnh để tách hết nước.
Bước 3: Cho sữa chua vào tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng phụ thuộc vào bạn muốn cho sữa chua đặc hay loãng. Sau khi lấy ra, bạn chỉ cần cho sữa chua vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là được.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua Hy Lạp
Sau khi hoàn thiện, sữa chua Hy Lạp đặc sánh chứ không lỏng như những loại sữa chua truyền thống. Để món sữa chua Hy Lạp của mình thêm phần bắt mắt hơn, bạn có thể dùng một số hoa quả tươi như dâu tây, kiwi… để trang trí.
Cách thưởng thức sữa chua Hy Lạp
Với sữa chua Hy Lạp bạn thưởng thức lúc lạnh sẽ ngon nhất, ngoài ra bạn có thể ăn kèm với kẹo dẻo, hoa quả tươi và có thể dùng ăn kèm salad cũng rất thú vị.
Lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp
- Bạn có thể giảm thời gian để sữa chua trong tủ lạnh nếu muốn ăn sữa chua loãng.
- Với phần nước đã tách bạn có thể sử dụng để uống sẽ rất tốt.
6. Sữa chua trà xanh
Nếu bạn đang cảm thấy chán vị sữa chua truyền thống thì hãy “đổi gió” cùng sữa chua trà xanh ngay nhé. Không chỉ thơm ngon mà sữa chua trà xanh còn rất bổ ích cho cơ thể.
Trà xanh vốn được biết đến là nguyên liệu cực kì bổ dưỡng. Trà xanh chứa một lượng lớn vitamin A, B2, B3… cùng protein và các loại axit amin khác. Ngoài ra, trà xanh còn có tính mát giúp giảm đau đầu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và còn có thể ngăn ngừa ung thư rất tốt. Vì thế mà sữa chua trà xanh mang tới rất nhiều bổ dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua trà xanh
Bạn hoàn toàn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp với mục đích sử dụng của mình.
- 1 hộp sữa đặc ông thọ
- 1 hộp sữa chua cái
- 10gram bột trà xanh
- 1 lon sữa tươi không đường
- 1 lon nước sôi
- 1 lon nước đun sôi để nguội
Dụng cụ cần dùng để làm sữa chua matcha
- Máy ủ sữa chua (Bạn có thể đặt mua máy ủ sữa chua tại đây)
- Nồi
Cách làm sữa chua matcha
Bước 1: Đầu tiên, hãy pha lượng trà xanh đã chuẩn bị với một chút nước ấm.
Bước 2: Tiến hành cho 1 lon sữa đặc, 1 lon nước ấm vào tô trộn rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho bột matcha và sữa tươi không đường, 1 lon nước nguội và cuối cùng bạn hãy cho hũ sữa chua cái đã chuẩn bị vào rồi trộn thật đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp sữa chua vào từng hũ sữa chua rồi cho vào máy ủ, tiến hành ủ trong 8 tiếng ở mức nhiệt 40-50 độ C.
Bước 4: Sau khi ủ xong thấy sữa chua đặc và tách hết nước thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua matcha
Sữa chua matcha sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh đặc trưng của trà xanh và đặc biệt là sữa đặc sách và đã được tách hết nước. Bạn hãy dùng một chút bột trà xanh để rắc lên mặt sữa chua sẽ trông rất sinh động.
Cách thưởng thức sữa chua matcha
Không khác với các loại sữa chua quen thuộc, sữa chua matcha dùng lúc lạnh sẽ rất tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm thêm cùng một chút bột trà xanh cũng rất thú vị.
Lưu ý khi làm sữa chua matcha
- Bạn hãy sử dụng lon sữa đặc để đong nước nguội và nước ấm, sữa tươi không đường.
- Sữa chua matcha có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
- Nên hoà trà xanh với một chút nước ấm để trà xanh tan hết.
7. Cách làm sữa chua từ sữa đặc
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua được làm từ sữa đặc
Cách làm sữa chua từ sữa đặc là một công thức quen thuộc và đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích nhờ vào thời gian nhanh chóng mà lại cho ra thành phẩm rất thơm ngon. Đặc biệt hơn, loại sữa chua này còn mang tới nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe.
Sữa đặc là thành phần quan trọng để làm loại sữa chua này, sữa đặc chứa nhiều lipid và calo. Ngoài ra, một số loại khoáng chất bổ dưỡng cho sức khỏe như canxi, sắt, kali và natri… cũng có bên trong sữa đặc. Nhờ vậy mà sữa chua được làm từ sữa đặc thường cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng rất dồi dào.
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua từ sữa đặc
Với lượng nguyên liệu này bạn có thể làm ra được số sữa chua dành cho 3-4 người dùng.
- 1 lon sữa đặc có đường
- 1 hộp sữa chua cái
- 1 lon nước ấm
- 2 lon nước sôi để nguội
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua từ sữa đặc
- Lọ đựng sữa chua (Bạn có thể đặt mua lọ đựng sữa chua tại đây)
- Nồi
Cách làm sữa chua từ sữa đặc
Bước 1: Chuẩn bị một ca nhựa, sau đó cho sữa đặc vào rồi cho 1 lon nước ấm cùng nước sôi để nguội đã chuẩn bị vào cùng rồi khuấy đều cho hỗn hợp sữa tan hết.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp sữa đặc đã tan hết bạn hãy cho hũ sữa chua cái vào.
Bước 3: Cho hỗn hợp sữa chua đã làm vào từng hũ thủy tinh
Bước 4: Cho tất cả các hũ sữa chua vào một thùng xốp, sau đó cho tiếp nước nóng khoảng 70 độ C vào ngập 2/3 hũ sữa chua rồi tiến hành đậy kín nắp ủ trong khoảng 7-8 tiếng.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua làm từ sữa đặc
Sữa chua được làm từ sữa đặc có hương vị béo ngậy rất hấp dẫn. Quan trọng là sữa chua không quá loãng. Với món sữa chua này bạn có thể thỏa sức trang trí theo sở thích riêng của mình như dùng siro trái cây, trái cây tươi để giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn.
Cách thưởng thức sữa chua làm từ sữa đặc
Chỉ cần bỏ sữa chua vào tủ lạnh sau đó thưởng thức bạn đã cảm nhận được đầy đủ vị chua chua, ngọt ngọt mát lạnh đầy lôi cuốn rồi. Cho thêm một vài miếng hoa quả tươi là đã mang đến cho bạn những hương vị cực kì hấp dẫn và mới lạ.
Lưu ý khi làm sữa chua từ sữa đặc
- Để có thể ủ sữa chua thành công bạn hãy chú ý đậy kín nắp thùng xốp nhé.
- Nhiệt độ nước khi ủ cũng rất quan trọng, nếu như nước quá nóng hoặc quá nguội đều ảnh hưởng đến chất lượng của sữa chua.
8. Cách làm sữa chua úp ngược
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua úp ngược
Sữa chua úp ngược là một trong những cái tên được các “tín đồ” sữa chua đặc biệt yêu thích trong thời gian gần đây. Mặc dù có một chút khác biệt so với những loại sữa chua quen thuộc nhưng sữa chua úp ngược vẫn mang tới nguồn dinh dưỡng có ích tới cho cơ thể.
Sữa đặc và sữa tươi là hai nguyên liệu chính để làm sữa chua úp ngược và chúng cũng rất quan trọng tạo nên nguồn dưỡng chất của loại sữa chua này. Bởi trong hai loại sữa này chứa rất nhiều vitamin bổ dưỡng như A, B… và cả sắt, calo, magie và cả canxi… Cả sữa tươi và sữa đặc đều rất tốt cho hệ tim mạch và giúp xương chắc khỏe…
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua úp ngược
Với những nguyên liệu được gợi ý bạn có thể làm được lượng sữa chua úp ngược dành cho 2-3 người ăn.
- 1 hộp sữa đặc ông thọ
- 2 hộp sữa chua có đường
- 3 bịch sữa tươi
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua úp ngược
- Hũ đựng sữa chua (Bạn có thể đặt mua hũ đựng sữa chua tại đây)
- Nồi (Bạn có thể đặt mua các loại nồi tại đây)
Cách làm sữa chua úp ngược
Bước 1: Cho hết lon sữa đặc đã chuẩn bị vào nồi, sau đó cho 2 lon sữa tươi vào nồi rồi khuấy thật đều.
Bước 2: Đong thêm 1 lon nước ấm vào hỗn hợp sữa rồi khuấy đều. Tiếp đó, cho sữa chua cái vào rồi lại khuấy đều cho sức chua cái tan ra.
Bước 3: Khéo léo cho hỗn hợp vào từng hũ đựng sữa chua rồi đậy nắp kín lại.
Bước 4: Cho các hũ sữa chua vào bình đá hoặc hộp xốp, đổ nước ấm khoảng 70 độ C – 80 độ C vào gần ngập hũ sữa chua. Sau đó, đậy kín nắp thùng rồi ủ trong 9 tiếng. Khi ủ xong cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua úp ngược
Đúng như tên gọi, loại sữa chua này khi úp ngược sẽ không hề bị chảy ra. Và đây cũng là nét đặc biệt của sức chua úp ngược. Bạn có thể sử dụng thêm các loại bột matcha, socola… để trang trí thêm cho món sữa chua của mình.
Cách thưởng thức sữa chua úp ngược
Món sữa chua úp ngược này cần phải làm lạnh trước khi ăn mới giúp bạn cảm thấy hấp dẫn. Bạn có thể mix với một số loại trái cây để ăn kèm cũng rất thú vị.
Lưu ý khi làm sữa chua úp ngược
- Bạn hãy sử dụng lon sữa đặc để đong các loại nguyên liệu khác.
- Nước ủ sữa chua không được nguội vì như thế sữa chua sẽ không thể lên men được.
- Trong thời gian ủ sữa chua bạn không nên mở nắp và cũng không di chuyển thùng sữa chua.
9. Cách làm sữa chua bằng sữa công thức
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua làm từ sữa công thức
Hầu hết các mẹ đều luôn phải loay hoay thay đổi thực đơn cho con yêu luôn cảm thấy ngon miệng, và trong số đó sữa chua làm bằng sữa công thức được rất nhiều mẹ và các bé yêu thích. Ngoài hương vị mới lạ, loại sữa chua này còn cung cấp cho các bé đầy đủ những dưỡng chất cần thiết.
Sữa công thức là nguyên liệu chủ yếu để làm kiểu sữa chua này. Như bạn đã biết, sữa công thức không chỉ giúp trẻ phát triển về thể chất, trí não mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua từ sữa công thức
Để phù hợp với nhu cầu sử dụng bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu trong công thức.
- 120ml sữa công thức
- 1 hũ sữa chua
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua từ sữa công thức
- Hũ thủy tinh (Bạn có thể đặt mua hũ thủy tinh tại đây)
- Tô
- Nồi
Cách làm sữa chua từ sữa công thức
Bước 1: Đầu tiên cần phải tiệt trùng tất cả các dụng cụ bằng nước sôi đặc biệt là lọ thủy tinh.
Bước 2: Tiến hành pha sữa công thức nhưng bạn phải pha gấp đôi lượng sữa so với công thức hướng dẫn và vẫn giữ nguyên lượng nước. Ví dụ nếu như bình thường sữa pha là 2 muỗng 120ml nước thì bây giờ bạn cần tăng gấp đôi số sữa lên 4 muỗng.
Bước 3: Cho 2-3 muỗng sữa chua không đường đang để mức nhiệt độ phòng vào sữa công thức đã pha rồi nhẹ nhàng khuấy đều.
Bước 4: Nhẹ nhàng múc sữa vào từng hũ thuỷ tinh sau đó cho vào nồi cơm điện rồi đổ nước ấm vào gần tới miệng hũ, đậy kín nắp lại rồi ủ trong thời gian 8-9 tiếng.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua làm từ sữa công thức
Vì làm cho trẻ em thưởng thức nên sữa chua có vị không quá chua và ngọt nhẹ. Bạn có thể sử dụng khuôn hình con vật ngộ nghĩnh để tạo hình cho sữa chua, tin rằng các bé sẽ rất thích.
Cách thưởng thức sữa chua làm từ sữa công thức
Với loại sữa chua này bạn có thể thưởng thức lúc lạnh hay không lạnh đều phù hợp. Ngoài ra, để tăng thêm dinh dưỡng cho sữa chua bạn có thể thưởng thức cùng hạt chia hoặc một số loại hoa quả.
Lưu ý khi làm sữa chua từ sữa công thức
- Đối với sữa công thức bạn hãy lựa chọn những loại sữa mà bé thường xuyên uống và phù hợp với độ tuổi của trẻ.
- Thay vì sử dụng hũ nhựa bạn nên sử dụng các loại hũ thủy tinh và phải tiệt trùng trước khi làm.
10. Cách làm sữa chua nha đam
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua nha đam
Sữa chua nha đam là món “ruột” của mọi nhà trong những nắng nóng. Sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn vặt hết sức hấp dẫn. Đặc biệt hơn, đây còn là loại sữa chua có rất nhiều lợi ích với sức khỏe.
Nha đam là thành phần đặc biệt để làm món sữa chua này. Các khoáng chất như kali, natri, magie và canxi… là những chất có rất nhiều bên trong nha đam. Ngoài ra, nha đam còn chứa các loại vitamin B12, D…
Nhờ vào những nguyên liệu bổ dưỡng, sữa chua nha đam có tác dụng giải nhiệt rất tốt và có tác dụng giúp làm đẹp da…
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua nha đam
Nếu số lượng sữa chua nha đam thành phẩm không phù hợp với nhu cầu sử dụng bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu để phù hợp hơn.
- 1 lon sữa đặc ông thọ
- 1 lít sữa tươi không đường
- 2 hộp sữa chua không đường
- Một lá nha đám lớn
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua nha đam
- Máy làm sữa chua (Bạn có thể đặt mua máy làm sữa chua tại đây)
- Nồi
Cách làm sữa chua nha đam
Bước 1: Hãy sơ chế nha đam bằng cách cắt nha đam thành từng khúc nhỏ rồi rửa thật sạch, sau đó gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài.
Bước 2: Tiến hành cắt nha đam thành hột lựu sau đó lại rửa sạch lại với nước. Vắt một quả chanh và cho một ít muối hạt vào chậu nước sạch rồi cho nha đam vào ngâm khoảng 30 phút rồi lại rửa sạch thêm lần nữa.
Bước 3: Để nha đam sạch nhớt, bạn hãy đun một nồi nước sôi rồi cho nha đam vào trần sơ qua rồi vớt ra rửa sạch lại một lần nữa cùng nước lạnh.
Bước 4: Chuẩn bị sẵn một chiếc nồi, sau đó cho sữa tươi và sữa đặc đã chuẩn bị vào khuấy đều rồi tiến hành đun tới mức nhiệt 70 độ C. Sau đó cho 2 hũ sữa chua không đường vào rồi khuấy thật nhẹ nhàng cho sữa chua tan hết rồi cho nha đam vào.
Bước 5: Rót sữa chua vào từng hũ rồi cho vào máy, cho thêm nước ấm vào ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua rồi tiến hành ủ trong thời gian 8 tiếng cho tới khi sữa chua lên men.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua nha đam
Sữa chua nha đam đạt chuẩn thường đặc và có mùi thơm đặc trưng của nha đam. Để trang trí cho món sữa chua này bạn cũng sẽ không mất quá nhiều thời gian và có thể thoải mái làm theo ý thích của mình.
Cách thưởng thức sữa chua nha đam
Từng miếng nha đam giòn giòn kết hợp cùng vị chua chua, ngọt ngọt của sữa chua chắc chắn sẽ mang tới cho bạn cảm giác rất thoải mái và dễ chịu khi thưởng thức. Bạn chỉ cần để sữa chua trong tủ lạnh trước khi ăn là đã cảm thấy rất ngon rồi.
Lưu ý khi làm sữa chua nha đam
- Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nha đam cho phù hợp với sở thích riêng.
- Hũ sữa chua cần được tiệt trùng và để khô ráo trước khi rót sữa chua vào.
11. Cách làm sữa chua không đường
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua không đường
Với những ai ăn kiêng hay không thích ăn ngọt thì sữa chua không đường luôn là lựa chọn tuyệt vời nhất. Là một loại sữa chua quen thuộc nhưng không phải ai cũng hết những giá trị dinh dưỡng của loại sữa chua này.
Sữa chua không đường không chỉ tốt cho hệ tiêu hoá mà còn có tác dụng rất tốt đến hệ miễn dịch. Ngoài ra, sữa chua không đường còn sở hữu tác dụng làm đẹp da rất tuyệt vời, nên các bạn gái ngoài việc ăn sữa chua thường xuyên có thể dùng sữa chua để đắp mặt.
Nguyên liệu cần dùng để làm sữa chua không đường
Với lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này bạn có thể thay đổi để phù hợp với mục đích sử dụng của mình hơn.
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hũ sữa chua không đường cái
Dụng cụ cần thiết để làm sữa chua không đường
- Máy ủ sữa chua (Bạn có thể đặt mua máy ủ sữa chua tại đây)
- Nồi
Cách làm sữa chua không đường
Bước 1: Tiến hành đun 1 lít sữa tươi không đường cho tới khi ấm khoảng 40 độ C, sau đó cho hũ sữa chua cái vào và khuấy nhẹ đều cho sữa chua tan.
Bước 2: Cho hỗn hợp sữa chua vào các hũ đã tiệt trùng rồi cho vào máy ủ sữa chua. Tiếp đó cho nước ấm ngập tới miệng nắp hũ sữa chua rồi tiến hành ủ từ 6-8 tiếng.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa chua không đường
Sữa chua không đường khi thành phẩm không đặc sánh và không bị loãng. Đặc biệt là vị của sữa chua chỉ hơi ngọt và có vị chua nhẹ vừa phải. Bạn có dùng một vài loại quả tươi như dâu tây, kiwi… để trang trí thêm cho món ăn.
Cách thưởng thức sữa chua không đường
Với sữa chua không đường bạn có thể ăn kèm hạt chia hoặc các loại hạt sẽ rất tốt cho sức khỏe. Nếu không muốn ăn lạnh, bạn có thể để sữa chua ở mức nhiệt độ phòng rồi thưởng thức.
Lưu ý khi làm sữa chua không đường
- Bạn cần phải tiệt trùng các hũ đựng sữa chua trước khi ủ.
- Sữa chua không đường có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Phía trên là những cách làm sữa chua rất đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà với các nguyên liệu hết sức quen thuộc và dễ tìm. Các “tín đồ” sữa chua còn ngần ngại gì mà không ghim ngay những cách làm sữa chua đơn giản này ngay nào!
Bạn có thể tham khảo thêm những cách làm sữa chua đơn giản khác qua bài viết:
- Cách làm sữa chua uống giải nhiệt mùa hè cực dễ
- Cách làm sữa chua hoa quả cực ngon cho ngày hè mát lạnh
Hãy ghé thăm BlogAnChoi thật thường xuyên để tìm thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
Bài viết 11 cách làm sữa chua ngon và siêu đơn giản ngay tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày BlogAnChoi.
https://ift.tt/36Vw7Id
